Suite régime à faible Indice Glycémique
Tout le monde !
Vous voulez jouer les pin-ups sur la plage cet été,
alors en voiture Simone, on continue les recettes.
Ne mélangez surtout pas les régimes, si vous faites celui-ci,
vous vous tenez à cette discipline-là,
si vous voulez des résultats ...
Salade de Quinoa au poulet
Ingrédients
150 gr de quinoa
400 gr de blancs de poulet
450 gr d'endives (chicons pour les belges)
1 à 2 cuill. à soupe d'estragon haché
100 gr de tomates cerises ou autres
100 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
2 cuill. à soupe d'huile de colza (si vous aimez)
2 cuill. à soupe de vinaigre des xérès
sel et poivre
Préparation
Faire cuire le quinoa, le temps indiqué sur le paquet, égoutter et laisser refroidir.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire griller les blancs de poulet, et les couper en cubes, après.
Couper les endives en lamelles. Couper en deux ou en quatre les tomates cerise.
Faire un sauce salade avec le fromage blanc, le vinaigre de xérès, l'huile (celle que vous voulez, mais la colza est bonne pour la santé), l'estragon haché, le sel et le poivre.
Dans un saladier, mélanger le quinoa froid, avec le poulet, les lamelles d'endives, les morceaux de tomates cerise, arroser de sauce la salade.
Apport énergétique d'une portion : 365 calories avec 28 gr de glucides.
Cette recette conviendra aussi très bien aux ami(es)
qui ont du cholestérol.
Bon appétit à toutes et à tous
Bientôt ce sera sur vous qu'on se retournera,
vous pourrez laisser la parapluie à la maison
