Recette à indice glycémique bas - une tarte, cette fois-ci ... Mémé !
Ici, c'est la grisaille qui s'est installée ...
Mais suis pas là, pour parler météo, mais d'une tarte délicieuse !
Faites une tarte ...
Tarte banane et chocolat
Pour 4 pers.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Moule de +/- 26 cm de diamètre
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Pâte
150 gr de farine au blé complet
100 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
1/2 cuill. à café de levure chimique
Garniture
350 gr de bananes épeluchées
100 gr de chocolat à cuire
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
Faites votre pâte avec la farine, la levure chimique et le fromage blanc.
Formez un pâton et laissez reposez 15 mn.
Préchauffez le four à 200-210° - th. 7.
Râpez le chocolat (placez au congélateur pendant 15 mn, plus facile à râper).
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le chocolat râpé.
Coupez les bananes en rondelles.
Etalez la pâte à tarte et déposez dans un moule à tarte légèrement fariné.
Garnissez le fond de tarte avec les rondelles de banane, puis versez l'appareil à flan.
Faites cuire à four chaud pendant 30 mn.
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L'IG de cette tarte est moyen.
Présence de fibres avec la farine au blé complet, les bananes.
Présence de protéines et de lipides avec les oeufs.
Présence de lipides avec la crème fraîche, le chocolat.
Apport énergétique d'une part de tarte :
358 kcalories, 39 gr de glucides
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Extrait du livre de Carole Nitsche : 130 recettes à faible Indice Glucémique.
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