Recette à indice glycémique bas - spécial Mémé Mounic
Comme l'indique le titre, je vous transmets encore une recette à
indice glycémique bas.
Notre Mémé nationale voudrait se mettre au régime !
Voilà ma belle, et il y en a d'autres à la rubrique cuisine !
Je te taquine ma belle
.Sauté de veau aux champignons, tomates et blé
Pour 4 pers.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
5oo gr de carré de veau
400 gr de tomates
400 gr de champignons de Paris
2 branches de thym
1 branche de romarin
10 cl de vin blanc
200 gr de blé complet
sel et poivre
Coupez grossièrement les tomates.
Coupez les pieds des champignons, puis coupez les chapeaux en deux ou en quatre, selon leur grosseur.
Dans une cocotte, faites revenir à sec les morceaux de veau, puis ajoutez les champignons, les morceaux de tomates, le thym, le romarin, le vin, du sel et du poivre.
Laissez cuire 25 à 30 minutes.
Faites cuire le blé, selon les indications du paquet.
Servez le blé avec le sauté de veau
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L'Ig de ce plat est moyen-bas.
Présence de fibres avec les tomates, les champignons, le blé.
Présence de protéines et de lipides avec le veau.
Présence d'acidité avec les tomates.
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Apport énergétique d'une portion :
432 calories, avec 38 gr de glucides.
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Recettes du livre de Carole Nitsche
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