Suite régime - Un dessert à faible indice glycémique
Et avant de prendre le café ou le thé, pensez à un bon dessert à faire. C'est le jour pour, on a un peu plus de temps ...
Tarte banane et chocolat
Préparation : 30 minutes - cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 6 parts
Moule de 26 cm de diamètre
Pâte
150 gr de farine au blé complet
100 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
1/2 cuill. à café de levure chimique
Garniture
350 gr de bananes épeluchées
100 gr de chocolat à cuire
oeufs
20 cl de crème fraîche (allégée)
Préparation
Faire la pâte à tarte avec la farine, la levure chimique et le fromage blanc. Former un pâton et laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer le four à 200 - 210° (th 7).
Râper le chocolat (plus facile si on le place une 20aine de minutes au congélateur).
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le chocolat râpé.
Couper les bananes en rondelles.
Etaler la pâte à tarte et déposer dans un moule légèrement fariné.
Garnir le fond de tarte avec les rondelles de banane, puis verser l'appareil à flan.
Faire cuire 30 minutes au four (vérifier de temps à autre, les fours sont tous différents les uns des autres).
L'IG de cette tarte est moyen.
Présence de fibres avec la farine au blé complet, la banane.
Présence de protéines et de lipides avec les oeufs.
Présence de lipides avec la crème fraîche et le chocolat.
Apport énergétique d'une part de tarte :
358 calories avec 39 gr de glucides.
Toujours penser à vérifier ce que vous avez mangé avant.
L'introduction de fibre fait toujours de faire baisser l'IG.
