Recette à indice glycémique bas - spécial Mémé Mounic

Publié le par doti17


  



                                               


                                       


        Comme l'indique le titre, je vous transmets encore une recette à
                                  indice glycémique bas.

              Notre Mémé nationale voudrait se mettre au régime !

           Voilà ma belle, et il y en a d'autres à la rubrique cuisine !

                           Je te taquine ma belle .


                     Sauté de veau aux champignons, tomates et blé

Pour 4 pers.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

5oo gr de carré de veau
400 gr de tomates
400 gr de champignons de Paris
2 branches de thym
1 branche de romarin
10 cl de vin blanc
200 gr de blé complet
sel et poivre

Coupez grossièrement les tomates.
Coupez les pieds des champignons, puis coupez les chapeaux en deux ou en quatre, selon leur grosseur.

Dans une cocotte, faites revenir à sec les morceaux de veau, puis ajoutez les champignons, les morceaux de tomates, le thym, le romarin, le vin, du sel et du poivre.
Laissez cuire 25 à 30 minutes.

Faites cuire le blé, selon les indications du paquet.

Servez le blé avec le sauté de veau

                                                          *****

L'Ig de ce plat est moyen-bas.
Présence de fibres avec les tomates, les champignons, le blé.
Présence de protéines et de lipides avec le veau.
Présence d'acidité avec les tomates.

                                                         *****
Apport énergétique d'une portion :

432 calories, avec 38 gr de glucides.

                                                         *****

                             


                           




Recettes du livre de Carole Nitsche

Publié dans CUISINE

Commenter cet article

mounic 06/05/2009 21:46

et tu crois que pépé va manger du blé? tu rêves , ma poule!!!bisous de mémé

Nany 03/05/2009 18:47

Très bonne recette, merci Do,
bisous et bonne soirée.

jean-pierre et danielle 03/05/2009 17:24

Merci Doti pour l'accueil !

Bonjour à toutes et à tous !

Le Périgord vient causer avec vous ! c'est qu'on cause dans le Périgord !

doti17 03/05/2009 18:40


Ben sur le blog, ça cause beaucoup aussi !  Et quand on dit Périgord, je pense foie gras, vilaine gourmande !  Belle
soirée à vous deux, et à bientôt j'espère dans la communauté Femmes. Bisous, Do


Rosedesneiges 03/05/2009 17:14

Kikou Ma Doti.Je sais d'avance que ma belle soeur en l'occurence mémé va te dire que ta recette est bien mais que le blé c'est pour les poules ,lol,,je la connais bien Mounic mais en tous les cas ta recette me plait même avec le blé.
gros poutous
rosedesneiges

alexomy 03/05/2009 16:48

Coucou. Les vacances sont finies!!! Va sur mon blog lundi et tu comprendras pourquoi j'ai été aussi occupée !!!!! ma santé va bien mais comme mémé je vais essayer tes recettes pour perdre un peu de poids ! merci Doti et bonne semaine à toi.